Cómo Hacer Leche de Almendras

Cómo hacer leche de almendrasLa leche de almendras sabe suave y sutil tal como la semilla. A mi me gusta mucho a cualquier hora. Reconozco que así como me gusta la comercial que se consigue en el supermercado, la verdad que no hay como hacerla en casa. Ya que uno sabe qué tipo de ingredientes tiene, sin aditivos ni endulsantes artificiales y espesantes, la leche de almendras hecha en casa es fresca y fácil de hacer. En este post te enseño cómo hacer la leche de almendras casera y por qué es tan nutritiva.

La leche de almendras además de ser deliciosa es muy rica en nutrientes.

Propiedades de la leche de almendras

La leche de almendras es muy fácil de digerir, no contiene lactosa ni gluten lo que la hace tolerable para la mayoría de las personas. Es muy beneficiosa, su contenido de fibra  ayuda al sistema digestivo protegiendo las paredes del intestino. La leche de almendras es muy rica en nutrientes, contiene, Proteínas, grasa, fibra. Entre sus vitaminas encontramos: A, E, B12 y B1. Además cuenta con una importante presencia de minerales tales como Fósforo, Calcio, Potasio, Sodio y Hierro.

Es bueno tenerla a mano para usarla en recetas, simplemente la usas para reemplazar la leche de vaca. Es genial para la gente que no tolera la lactosa, ya que esta no lo contiene  y es muy fácil de digerir.

Puedes hacer la leche con la piel de las almendras o quitándola. Pero no tiene desperdicio, yo uso restos de semillas trituradas que sobran luego de colarla, yo los pongo en mis super galletas , pero podría usarlos también en algún postre.

Receta Leche de Almendras

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredientes:Cómo hacer leche de almendras

Almendras 1 taza

Agua filtrada 3 tazas

Opcional, canela en rama o en polvo, esencia de vainilla, azúcar negra o agave, anís etc

Procedimiento

  1. Remojar las almendras en agua, en lo posible de un día para otro. De esta manera la leche queda más espesa y espumosa.
  2. En este momento puedes retirar la piel si prefieres.
  3. Llevar a la licuadora con resto del agua. También puedes agregar el endulzante
  4. . Luego de licuarla por varios minutos la colamos en un paño para que no pase el resto de la almendra triturada.
  5. Este proceso se puede repetir para aprovechar toda la leche que se pueda extraer de los restos.
  6. Colar y escurrir bien con la bolsa de tela, luego endulzar o agregar la canela o vainilla como prefieran.
  7. Conservar en el refrigerador en un envase de vidrio hasta 4 días.

Cómo hacer leche de almendras casera

This entry was posted in familia.

One comment

Qué te parece este artículo? Dime lo que piensas