Escones ~ Receta

EsconesLos escones están en mi vida des de siempre. Mi abuela los hacía a  menudo, casi siempre para la hora del té o para llevar al club donde pasábamos casi todas las tardes de verano. Excelentes recuerdos de mi infancia.  La receta quedó en la familia y en cada bocado puedo recordar a mi abuela, como si fuera ayer que los sacaba del horno, mmmm qué rico!

Los escones son biscochitos de orígen inglés, su nombre original “scons”. Son arenosos y ligeramente dulce ideal para acompañar una taza de te. Aunque algunas personas los rellenan con jamón y queso como un sandwich.

Receta Escones

Escones

  • Difficulty: easy
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EsconesIngredientes

  • Mantequilla 100 gr. (un stick)
  • harina común 400 gr.
  • azúcar 60 gr.
  • sal fina una cta.
  • polvo de hornear 1 cta.
  • 1 huevo
  • 100 cc de leche
  • Escencia de vainilla (opcional) 1/2 cta.

Procedimiento

Desmenuzar la mantequilla junto con la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Se puede usar una procesadora. Agregar el huevo con la leche ligeramente batidos. Trabajar la masa sin amasar demasiado. estirar con un palote a más o menos 1 cm de espesor. Cortar con cortador redondo. La masa rinde para al menos unos 30 escones de 5 centímetros diámetro. Hornear por unos 12 min. a 375º F. Se pueden pintar con un huevo batido para lograr un color dorado.

Escones hechos en casa #Receta

Escones hechos en casa #Receta

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