Tarta de Tomate

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Hola amigas! Qué les parece esta tarta de Tomate? Ya saben que me encantan las tartas! Pienso que las tartas son una comida rápida y práctica para alimentar a nuestra familia. Las tartas nos dan la libertad de crear y hacerlas de los rellenos más variados. A mi me gusta tener la masa en el refrigerador lista para cualquier momento. Desde una reunión con amigas, comida simple para un sábado en la casa o para llevar a algún picnic, las tartas nos sacan de apuros. Son simples y deliciosas y prácticas, lo que las mamás modernas necesitamos! Con un poco de imaginación una tarta nos deja como una reina. En casa las preferidas son: espinaca, queso y tomate, cebolla y huevo entre otras. También puedes usar la misma masa para hacer tartas dulces o incluso estos bizcochitos de Nutella.

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Esta vez les traigo la tarta de tomate para que la hagan en la casa. Los colores y la textura de esta tarta se hace irresistible para todo el mundo y además los ingredientes los tenemos en casa siempre. Creo que para resaltar más el sabor del queso con el tomate puedes usar hojas de albahaca para cuando la vas a servir.

Tarta de tomate

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
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Ingredientes:tarta-de-tomate-2

Masa:

  • 400 gr de harina
  • mantequilla 100gr.
  • sal 1 cucharadita
  • agua cantidad necesaria

Relleno:

  • 3 tomates perita
  • 3 huevos duros
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • Sal, pimienta y orégano a gusto
  • un huevo para pintar la tarta

opcional: cebolla rehogada, perejil, jamón

Procedimiento:

Para hacer la masa mezclamos con la mano la sal y el harina. Luego desvanecemos con los dedos la mantequilla con el harina y después agregamos el agua de a chorritos hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar la masa al menos media hora en el refrigerador. Extendemos la masa en una superficie plana y previamente enharinada. Colocar la masa estirada en un molde para tarta y luego los tomates cortados en rodajas, los huevos duros, los ingredientes opcionales que tu quieras y por último el queso. Para terminar la tarta, podemos decorar el borde con una trenza hecha con el sobrante de la masa. Para esta tarta yo hice una flor con la superior del tomate que no usamos. Para terminar pintar con el huevo crudo sobre la masa para lograr un dorado en la cocción. Cocinar la tarta en horno previamente calentado a 350 º F por 25 minutos o hasta que se dore.

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Esta receta de masa rinde para dos tartas. Si quieren la pueden dividir para hacer la mitad pero también como dicen anteriormente pueden tenerla lista en el refrigerador para cuando la necesiten. Esta masa se conserva fácilmente hasta por una semana. Esta tarta de tomate es una de mis favoritas pero las invito a incursionar en otros rellenos y variar la decoración para lucirse como una profesional. A comer rico y bello!

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