Super Galletas de Chocolate

galletas de chocolate con cereales Estas super galletas de chocolate contienen los ingredientes más nutritivos que puede encontrar en mi cocina. Y es por eso que las nombré “Super Galletas”. Las preparé para que los chicos las llevaran de merienda a la escuela. A mi me gustan tanto las galletas como a mis hijos el problema es que las galletas que compramos están hechas con los ingredientes menos nutritivos e incluso nocivos para la salud. Desde colorantes, como margarina, harinas vacías de nutrientes y azúcar, las galletas además viene en paquetes de plástico que sólo hacen más basura. Claro que son prácticas a la hora de ponerlas en las loncheras de los chicos pero no es lo que quiero para su alimentación diaria. Estas galletas bien podrían tener harina de almendras pero no quise incluir porque en la escuela de mis hijos no permiten alimentos que contengan este tipo de frutos debido a las alergias. Pero si quieres este tipo de galletas re recomiendo galletas de almendras. Otra opción sería cambiar la taza de harina por alguna harina libre de gluten.

Estas galletas están hechas con Ghee que es mantequilla clarificada, super nutritivo. Entre los cereales agregué avena entera, y harina de semillas de lino así como cacao puro. Están endulzadas con azúcar negro. Una de las cosas más importantes acerca de estas galletas es que fueron muy bien aceptadas, a los chicos les encantó. A mi gusto le agregaría café o canela pero así tal cuál está la receta son deliciosas!

Súper Galletas de Chocolate

  • Servings: 32
  • Difficulty: easy
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IngredientesGalletas de chocolate con cereales

  • 1 Taza avena entera
  • 1/2 taza de harina de linaza
  • 1/2 taza de cacao amargo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina común
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 1 cta. de esencia de vainilla
  • 1taza de ghee

Procedimiento

Derretir el ghee a fuego moderado. Aparte poner los ingredientes secos en un bol y mezclarlos. Agregar el ghee, y los huevos previamente batidos con la esencia de vainilla. Integrar los ingredientes para formar la masa. Estirar la masa en una superficie plana espolvoreada con harina. Cortar las galletas y llevarlas al horno por 12 minutos a 375º F. Dejar enfriar.

Galletas de chocolate con harina de linasaEstoy segura que estas galletas quedarían muy bien en un postre como una base para servir acompañado de helado o mousse, incluso con dulce de leche.

Cualquier pregunta ya saben me dejan un comentario y si les gusta la receta les agradezco que la compartan.

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