Tarta De Ricota #Receta

Tarta de RicotaHola amigas hoy les quiero compartir mi torta preferida: “Tarta de Ricota”. Desde siempre me gusta esta torta o tarta, su textura arenosa y suave del relleno es para mí irresistible! La Tarta de Ricota consta de una masa dulce seca con un relleno dulce compuesto de ricota, este queso blando que luce como pelotitas pequeñas y que generalmente se usa en las lasagnas o para preparaciones saladas.

Esta torta no es difícil de hacer, cómo todo lo que yo hago, no me complico mucho. Y lo mejor es que lleva pocos ingredientes, salvo por la ricota los demás ingredientes casi siempre los tenemos en casa. Si piensas invitar amigos a tu casa, te recomiendo esta receta. La puedes preparar con anterioridad y servir de postre o la la tarde con un te.

Tarta de Ricota

Tarta de Ricota

Tarta de Ricota

Ingredientes:

  • 320 gr de Harina común
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 cta. de esencia de vainilla
  • 1 yema
  • 1 huevo

Relleno

  • 400 gr de ricota
  • 150 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas

Procedimiento

Para realizar esta masa basta unir los ingredientes pero no demasiado, la masa es bastante seca y arenosa. Una vez semi unidos los ingredientes dejar descansar media hora. Ahora la masa está más homogénea y más manejable. separamos en dos partes. Pasemos a hacer el relleno, incorporamos los ingredientes en un bol: la ricota, el huevo las yemas y el azúcar. Estiramos la primera parte en una bandeja para horno de 9 pulgadas de diámetro. Ahora podemos agregar el relleno tratando de que cubra en forma pareja sobre la masa. Luego estiramos la segunda parte de la masa para ponerla de cobertura. hacemos un repulgue simple para terminación en el borde y pintamos con huevo, también pinchamos la masa superior para que salga el vapor durante la cocción. Hornear por 50 minutos hasta que esté dorada a temperatura de 350º F

Procedimiento para la Tarta de Ricota

Procedimiento para la Tarta de Ricota

Les recomiendo que prueben esta tarta si es que no la conocen, es una textura diferente. Se me ocurre que pueden acompañarla con alguna salsa de frutas y también espolvorearla con azúcar impalpable. Qué cosa más rica!!!Tarta de Ricota

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