Brownie De Frijoles Negros ~ Receta

Brownie de frijolesLos Brownie de frijoles negros son realmente fáciles de hacer! Si no los haz probado lo tienes que hacer y te aseguro que no extrañarás el sabor del brownie tradicional, especialmente porque te puedes comer la bandeja entera sin culpa 😋. Son sabrosos y sustentosos, ahora que los aprendí a hacer los voy a hacer seguido para mandarlos de merienda a la escuela. Libres de harina, de gluten, y llenos de fibra nutrientes son la merienda que estábamos buscando. Son muy recomendables para personas con diabetes ya que al no contener no sube el índice glusemico. Para el azúcar pueden usar la de coco o estevia. Pero lo mejor es bajar en consumo de esta. Como indica la receta sólo vamos a usar media taza.

La verdad me gustó hacerlos más que cuando hago una torta y tengo que medir todos los ingredientes. No tuve que salir a buscar nada al mercado, todos los ingredientes estaban en casa. Esa es una de las cosas que más me gusta, porque cuando hablamos de recetas sin harina gluten free, generalmente pensamos que estamos hablando de ingredientes exóticos y por ende costosos. Bueno, les tengo buenas noticias: este no es el caro! Todo lo que necesitas para hacer el brownie de chocolate lo tienes en casa!

Frijoles negros, me encantan de todas maneras. #organic #foddie #healthyfood #healthylifestyle #green #black

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Para esta receta les recomiendo usar frijoles orgánicos y que ustedes mismos los remojen. La mejor forma de hacerlo es remojarlos con agua y un poco de suero de leche que podemos sacar de cuando hacemos el yogur o un poco de vinagre de manzana. Este proceso es muy bueno para contrarestar los anti-nutrientes que puedan tener los frijoles, tales como pesticidas y otros tóxicos derivados de su procesamiento.


Sin más rodeos pasemos a la receta! Prepara la licuadora y calienta el horno!

brownie de chocolate

Brownie de Frijoles Negros

  • Servings: 16
  • Difficulty: easy
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IngredientesBrownie de frijoles

  • frijoles negros remojados y hervidos 3 tazas
  • 3 huevos orgánicos
  • 1/2 taza de cacao
  • 1 cta. bicarbonato de sodio (sin Gluten)
  • 1 cta. de Polvo para honear
  • Azúcar 1/2 taza
  • Esencia de vainilla 1cta
  • Una pizca de sal Rosada del Himalaya 
  • 4 cdas de ghee  o aceite de coco
  • 1/2 cta de Canela en polvo
  • 1/2 taza de nueces

Procedimiento

Precalentar el horno a  375 º F. En una licuadora coloca los ingredientes; frijoles, huevos, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, esencia de vainilla, el cacao, la sal, el aceite etc… y licuar bien para que no queden rastros de los frijoles. Luego llevar toda la mezcla a una bandeja de horno previamente engrasada. Una vez que emparejamos la mezcla en la bandeja colocamos las nueces. Llevamos al horno por 25 – 30 minutos. Probamos con pinchando con un palillo en el centro del brownie, para ves si está listo. Si el palillo sale seco entonces está listo si sale húmedo lo dejamos unos minutos más.

Esta receta es ideal para las personas celíacas o las que prefieren comer sin gluten. No te llevará mucho tiempo prepararlo y te aseguro que toda la familia estará contenta.

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