Budín de Banana #Receta

Aunque me encantan los colores del otoño, la verdad es que me cuesta despedirme del verano. Porque el verano es mi estación favorita. Con el otoño, se vienen las tardes  con brisa fresca y cortinas de hojas, que como decía mi hija Justina cuando era chica, “se descuelgan de los árboles”. Tardes ideales para un rico budín de banana acompañado con tesito y con los chicos, mirando como caen las hojas a través de la ventana.

Budín de banana #Receta

Budín de banana #Receta

Receta Budín de Banana

Es muy fácil de hacer y te va a encantar la textura húmeda pero consistente que tiene. El sabor a banana es suave y  puedes acompañarlo con nueces si son de tu gusto. Yo he probado este budín con chocolate, también una opción muy atractiva.

Este budín está hecho con harina de coco y así evitando el gluten, que como hablamos anteriormente es inflamatorio. Esto hace esta receta apta para personas celíacas. Además la harina de coco contiene fibra lo que la hace un muy buen alimento especialmente para aquellos que sufren de constirpación.

Para mi va bien con un té negro, pero a los chicos les puede ir muy bien con un vasito de leche. Este budín es también llamado Banana Bread. No te vas a demorar ni 10 minutos preparándolo y te va a encantar. Eso si te digo, que en el horno lleva una hora completa, especialmente si te gusta bien doradito como a mi.

Banana Bread ~ Budín de Banana

  • Servings: 12
  • Difficulty: easy
  • Print
 

Ingredientes

  • 3 bananas pequeñas o dos grandes
  • 1, 1/2 taza de harina de coco o almendras
  • 2 huevos, en lo posible orgánicos
  • una pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza de ghe
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Opcional, nueces para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno a 350º F y engrasar un molde de 4′ por 8′. Pisar las bananas de hasta hacerlas puré, añadir la manteca derretida, batir ambos ingredientes hasta que hagan una mezcla homogénea. Agregar el huevo previamente batido y luego los ingredientes secos. Decorar espolvoreando unas nueces por encima de la mezcla y antes de cocinar. Hornear por 60 minutos.

16 comments

  1. Sandra del Rocio Perez says:

    Deliciosa receta, excelente para los reyes del hogar. A mi hijo le encanta el plátano así que esta es una buena opción para alagarlo a la hora del postre.

Qué te parece este artículo? Dime lo que piensas

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.