Hola amigas, a ustedes les gusta cocinar los Domingos? En casa por lo general mi esposo cocina. Es mi día de descanso a pesar que me encanta cocinar ese día prefiero descansar y dedicarme a otras cosas. Los Domingos siempre cocinamos algo en lo que estuvimos pensando durante la semana. Por ejemplo en esta oportunidad aproveché para hacer unas ricas empanadas de queso. Son mis preferidas y como siempre super fáciles de hacer, pocos ingredientes, algunos truquitos y mucho sabor! Como no soy egoísta les comparto la receta. jaja!
Estas empanadas de queso son una excelente solución por si te caen invitados a la casa que no esperabas o como merienda para cualquier momento. Son tiernas calentitas y sustanciosas, nadie les dice que no y quedas como una reina!
Empanadas de Queso
Ingredientes
- 2 paquetes de Tapas de empanadas
- Queso muzarella rallado 2 tazas
- Ricota fresca 250 gr
- sal pimienta
- 2 cucharadas de pan rallado
- huevo
Procedimiento
Mezclar en un bol la mezclar el queso, la ricota, el pan rallado, y salpimentar. Rellenar las masas de empanadas. Colocar las empanadas en una bandeja de horno chata y fina para lograr una textura crocante. Luego pintar las empanadas con el huevo semi-batido. Hornear a horno 400º F por 15 min o hasta que estés doradas. Servir calientes.
Algunos secretitos a tener en cuenta para hacer estas empanadas de queso.
- Si te parece raro el tema del pan rallado en la receta, te explico que es porque el queso siempre despide un poco de agua, de esta manera evitas que las empanadas se revienten en el horno.
- También puedes dejarlas enfriar a temperatura ambiente para congelarlas y tenerlas listas para cualquier momento.
- Puedes condimentarlas con orégano u algún otro condimento a tu gusto.
- El queso muzarella que viene rallado larga menos líquido en el horno, lo que lo hace mejor para esta receta pero ustedes pueden hacerla con otros tipos de queso.
- A esta receta le pueden añadir cebollas salteadas, queda muy rico!
Espero que esta receta les guste y quiero escuchar sus opiniones. Muchas gracias!
