Casi casi ya estamos cerquita de la Navidad, increíble cómo se pasa el año! Hoy les traigo una receta de pollo relleno. Les debía una recetas salada y creo que esta es la ocasión perfecta. Incluso este pollo es una alternativa para la mesa de Navidad o Año Nuevo. Estoy segura les va a gustar mucho. Esta receta es un poco más elaborada pero pueden modificarla con los ingredientes que más les guste. En mi casa les gusta mucho el pollo y también los vegetales como las zanahorias que junto a la salsa de cranberries y el queso parmesano del relleno contrastan de maravillas.
En cuanto a este pollo relleno, les comento que no es tan complicado hacerlo, pero es necesario seguir el paso a paso.
Pollo Relleno
Ingredientes
Pechuga de Pollo 3 libras
- perejil fresco (preasly) picado 3/4 taza
- salvia (fresca) 1 cucharada
- queso parmesano rallado 3/4 taza
- sal rosada a gusto
- aceite de oliva cantidad necesaria
- zanahorias de colores 5
- salsa de cranberry 1/2 taza
- chivas para atar las zanahorias 6
- Pimienta a gusto
- palillos de madera
Procedimiento
Para esta receta es necesario filetear la pechuga de pollo bien finita, en esto les pido que trabajen con un cuchillo filoso y flexible y luego martillen la carne para que quede lisa y pareja. Una vez las pechugas lisas salpimentar.
Aparte en un bol integrar el queso rallado el perejil y la salvia. Luego agregarlo en el pollo como indica la foto. Enrollar el pollo y sostenerlo con escarbadientes (palillos de madera). Dorar en una sartén con aceite de oliva de cada lado. Pasar a una fuente de horno, cubrir con papel aluminio y llevarlo a horno por 20 minutos a 400º F. Para la guarnición, pelar cortar las zanahorias en bastones de 4 a 5 centímetros, atar con las chivas y hervir por 2 minutos y retirar del agua. Calentar por 30 segundos la salsa de cranberry y batir con una cucharada de aceite de oliva.
Espero que les guste mucho este plato, siguiendo las instrucciones el pollo les quedará a punto sin quedar seco o sobrecosido. Me gustaría saber lo que les parece este plato y como les fue con la receta si es que lo hicieron, por favor déjenme su comentario. Si es que la preparan para las fiestas les deseo muchas felicidades y les agradezco todo lo que me acompañaron durante el año. 
Que deliciosa se mira esa receta y la presentación del platillo me encanto.
Muchas Gracias Aracely, te agradezco mucho que te guste la receta y aprovecho para desearte una feliz Navidad!
Me gusto mucho esta receta esta rica, y facil, es una buena opcion para hacerla en estas fiestas! Gracias por compartirla. Te deseo una feliz y bendecida navidad!
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