Spaghettis de Calabaza Con Pollo

Spaghettis de calabaza con pollo Gluten free pasta

Estos Spaghettis de Calabaza con Pollo fueron inspirados en mi hermana que los hizo para sus niñas. Me mandó la foto, se veía tan rico que quise hacerlos para compartirlos con ustedes.

Reemplazar la pasta tradicional de trigo u otras harinas por vegetales es una opción super saludable y nutritiva. Con estos espaguetis estamos consumiendo un alimento rico en nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Comparado con las pastas de harina, la calabaza las deja atrás en cuento a valor nutritivo. Además estos spaghettis son muy fáciles de digerir y económicos con respecto a los productos de harinas sin gluten. Si quieres alejarte de las comidas procesadas por tu salud y la de tu familia también te aconsejo que te alejes de estos productos ultra – procesados.  

Ver la información nutricional de la calabaza. 

Además la variedad que podemos lograr es infinita, ya que se pueden usar desde zanahorias, nabos, zucchinis, zapallos, habas, camote o batata, turnips, y otras muchas más. En otras palabras lo que tengan a mano. Pueden acompañarlas con salsa o simplemente mantequilla u aceite de oliva. El plato lucirá hermoso ya que cada vegetal aporta su color propio y pueden estar seguros de que es muchísimo más nutritivo que cualquier caja de pasta. La herramienta para hacer la pasta es bastante económica, ronda por los 3 o 4 dólares y bien vale la inversión. 

Cómo hacer los fideos de calabaza para una alimentación libre de gluten

Spaghettis de Calabaza Con Pollo

Receta sin gluten super nutritiva
Total Time1 hr 20 mins
Course: Main Course
Cuisine: modern
Keyword: gluten free, nutritiva, saludable, son harinas
Servings: 6
Cost: $12

Equipment

  • sartén
  • horno
  • cortador de spaghttis

Ingredients

  • 1 calabaza mediana
  • 6 -8 Patas de pollo
  • 2 tazas tomates cherries
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 puñado Perejil
  • 3 Cdas Aceite de coco o ghee
  • 2 ctas Sal rosada del Himalaya

Cúrcuma (tumeric), paprika, pimienta negra

    Instructions

    • Hornear las patas de pollo condimentadas con las especias a 350 F por 45 minutos.
    • Lavar la calabaza y cortar los fideos con el cortador de espaguetis.
    • Saltear los espaguetis en la sartén con ghee o aceite de coco por 10 minutos.
    • Aparte, picar la cebolla y re-ahogarla junto con el tomate en una sartén con ghee hasta que esté transparente
    • Agregar a la salsa el pollo cocido y trozado.
    • Agregar las especias y cocinar por unos minutos más.

    Notes

    Servir caliente. Los spaghettis se pueden cortar u guardar crudos para cocinarlos en cualquier momento. 
    Pasta sin gluten de calabaza, receta

    7 comments

    1. Sandra says:

      Uy, esta pasta de calabaza de ve espectacular. Yo nunca la he intentado pero tu receta y esa foto linda me han dado deseos! Gracias 😊

    2. Veronica says:

      Me enamoré de estos espaguetis de calabaza con pollo. La sazón está buenísima, la combinación es espectacular y con pocos carbohidratos. Amo la calabaza, así que me lo guardo para probarlos.

    3. Paula Zelaya says:

      Esto se ve mundial! Nunca había pensado en reemplazar la plasta por calabacín! creo que ensayaré esta receta nutritiva para mi próxima cena.

    4. Rosanna Mancino says:

      Laura no sabes cuánto te agradezco por esta receta de Spaghettis de Calabaza Con Pollo, había tratado antes de reemplazar a la pasta, pero con Zuchini y zanahoria, pero no se me había ocurrido hacerlo con Calabaza… se ve delicioso.

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